影響餐廳裝修的因素太多了，作為一位合格的公裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，需要了解關(guān)于裝修的各種細(xì)節(jié)，才能保證餐廳裝修得有亮點(diǎn)，有吸引力，才是好設(shè)計(jì)。今天主要說(shuō)兩個(gè)方面：了解顧客、了解餐品優(yōu)勢(shì)。

了解主體顧客 。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是爭(zhēng)取顧客，顧客越多，經(jīng)濟(jì)效益越高。了解顧客群體，了解他們的需求，體會(huì)他們的情感，做出人性化的設(shè)計(jì)。就能把握住了顧客，這是一個(gè)餐廳成功的關(guān)鍵。

顧客是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)。在了解市場(chǎng)、分析研究、抓住本質(zhì)、確立主題以后，必須進(jìn)一步分析顧客的情感需求，圍繞主題進(jìn)行深入分析，確定我們主要是為哪個(gè)消費(fèi)群體服務(wù)？這個(gè)群體的消費(fèi)能力如何？喜歡什么樣的生活方式以及人們需要什么樣的情感空間等方面的因素。我們就可以根據(jù)人們的心理和社會(huì)因素來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)分類(lèi)，從而提煉出具有明確主題的餐飲文化空間。但需要注意的是我們所了解情感需求，也只能是目標(biāo)消費(fèi)群體大多數(shù)人的情感需求，不可能面面俱到。

餐廳的餐品是否能滿(mǎn)足人們的情感需求，這是需要重點(diǎn)關(guān)注的。 不僅是餐品本身，還包括服務(wù)，餐廳裝修環(huán)境。比如一個(gè)經(jīng)營(yíng)日本壽司產(chǎn)品的餐飲文化空間，必將選擇日式餐飲文化主題。而一個(gè)日式餐飲空間，空間設(shè)計(jì)的主題必須與日本文化息息相關(guān)，建筑結(jié)構(gòu)以及空間關(guān)系必須遵循日本本土的設(shè)計(jì)理念。一般以日本傳統(tǒng)的低矮小屋為主要空間形式，木材本色的推拉門(mén)，日式席地而坐的用餐形式，低矮的餐桌、身著和服的服務(wù)生、天然的竹、木是裝飾造型的主要材料，這些都構(gòu)成了日式餐廳的主題特點(diǎn)。

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