隨著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)白熱化，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多，對(duì)于酒店品質(zhì)的要求也日益增高。餐飲空間作為酒店重要組成部分之一，其空間形式變得多樣化。通過(guò)哪些餐飲空間設(shè)計(jì)理念能夠打造凸顯酒店品質(zhì)的全日餐廳呢？請(qǐng)大家略覽小燦的觀點(diǎn)。

哪些餐飲空間設(shè)計(jì)理念能夠打造凸顯酒店品質(zhì)的全日餐廳？

1. 圍合式分區(qū)設(shè)計(jì)理念。酒店的全日餐廳主要是不同檔次客戶的早中晚進(jìn)餐需求，圍合式分區(qū)設(shè)計(jì)理念能夠讓滿足顧客的便捷需求。根據(jù)該理念，自助取餐區(qū)適合設(shè)置在中間，外圍是就餐卡座區(qū)。為滿足不同人數(shù)的進(jìn)餐需求，卡座形式應(yīng)該多樣化，涵蓋兩座、三座和多座。

2. 材質(zhì)檔次設(shè)計(jì)理念。酒店就顧客而言，往往不僅僅是借宿之地，更是凸顯身份檔次的地方，其中檔次更容易通過(guò)材質(zhì)色調(diào)來(lái)彰顯。為了讓整個(gè)空間色調(diào)符合高檔星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，地面應(yīng)為灰色石材，墻面和主材通過(guò)使用暖灰形成餐廳的主色調(diào)，頂棚則以紙面石膏板白色乳膠漆為宜。

3. 照明色溫設(shè)計(jì)理念。照明設(shè)計(jì)最為最容易讓客戶感知的項(xiàng)目，應(yīng)該注意三點(diǎn)：一是用顯色性佳的光源滿足進(jìn)餐桌面的基本照度要求；二是通過(guò)洗亮墻面和柱面，呈現(xiàn)良好的視覺效果；三是統(tǒng)一所有照明光源的色溫來(lái)營(yíng)造整體感。

        通過(guò)以上餐飲空間設(shè)計(jì)理念，即使是我們司空見慣的全日餐廳也能凸顯酒店品質(zhì)哦。除了全日餐廳，酒店餐飲空間還包括中餐包間、西餐廳、大堂吧、宴會(huì)廳、行政酒廊和酒吧等功能區(qū)，這些我們明天接著講。